Prosecco Spumante Extra Dry DOC Treviso Biologico

9,00

Formato bottiglia: 75 cl

Elegante vino spumante fresco e gradevolmente aromatico è il compagno ideale per i brindisi più speciali.

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Descrizione

Varietà
100% Glera (Prosecco area DOC Treviso)
Suolo
Limoso-argilloso
Anno di impianto
1980
Forma di allevamento
Sylvoz
Vendemmia
Manuale e meccanica a inizio di settembre
Gradazione alcolica
11% vol.
Temperatura di servizio
6-8°C, preferibilmente nel secchiello con ghiaccio
Abbinamenti
Con la sua bollicina fresca e festosa accompagna con eleganza gli aperitivi con gli amici. Ideale con verdure pastellate e crostini con baccalà mantecato.
In cantina
Alla diraspatura e pigiatura segue una pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La fermentazione alcolica avviene in vasca d’acciaio a temperatura controllata. Al suo termine viene effettuato un primo travaso. La presa di spuma avviene in autoclave di acciaio con metodo Charmat e, dopo un adeguato periodo di maturazione sui lieviti, lo spumante viene filtrato e imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche
Una spuma compatta e un perlage fine e persistente caratterizzano questo nobile e festoso vino spumante. Il color giallo paglierino brillante con lievi riflessi verdolini suggeriscono freschezza e gioventù. Nel calice si sprigionano delicate note fragranti che aprono la strada a decisi sentori di pera, mela e profumi agrumati che si intrecciano elegantemente con un leggiadro sottofondo di fiori bianchi. Al sorso è fresco, vivace e piacevolmente morbido con emergenti note di frutta croccante, equilibrato e sapido.