Distinto

15,00

Formato bottiglia: 75 cl

Elegante vino aromatico che sorprende per i profumi intensi e il sorso secco e sapido.

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Descrizione

Varietà
Johanniter, Muscaris, Aromera, Sauvignon Kretos
Suolo
Limoso-argilloso
Anno di impianto
2017
Forma di allevamento
Sylvoz
Vendemmia
Manuale, tra fine agosto e inizio settembre
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
Riso basmati con verdure croccanti ed erbe aromatiche e carni bianche lievemente speziate.
In cantina
La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, favorita da una breve macerazione sulle bucce. Segue la maturazione sulle fecce fini per 6 mesi in acciaio. Nessuna chiarifica né filtrazione.
Caratteristiche organolettiche
Il colore è giallo luminoso dai riflessi dorati, che nel calice può presentarsi lievemente velato. Il bouquet è finemente aromatico: note dolci di rosa e pesca bianca matura sono impreziosite da sentori di fiori di sambuco ed erbe aromatiche. Al sorso si presenta secco e sapido, con un finale gradevolmente ammandorlato.